Tagatosa

Descripción

La tagatosa es un monosacárido que se utiliza principalmente como edulcorante en la industria alimentaria y cosmética. Este compuesto es conocido por su capacidad para proporcionar dulzura sin aportar calorías, lo que lo convierte en una opción atractiva para productos destinados a consumidores que buscan alternativas saludables. Además, la tagatosa tiene propiedades prebióticas que benefician la salud digestiva. En la industria alimentaria, la tagatosa se utiliza en la formulación de productos bajos en calorías, como bebidas, postres y productos de panadería. También se encuentra en suplementos dietéticos y productos para diabéticos, ya que no afecta los niveles de glucosa en sangre. En el ámbito cosmético, se utiliza en formulaciones de cremas y lociones, aportando propiedades humectantes y mejorando la textura de los productos. Entre los beneficios de la tagatosa se destacan su sabor dulce similar al del azúcar, su baja carga glucémica y su capacidad para mejorar la microbiota intestinal. Además, es estable a altas temperaturas, lo que permite su uso en procesos de cocción y horneado. La tagatosa es fácilmente soluble en agua, lo que facilita su integración en diversas formulaciones. La tagatosa se presenta en forma de polvo y debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad. Su periodo de validez es prolongado, lo que la hace ideal para su uso en la industria. Para más información sobre presentaciones y pedidos, no dude en contactarnos.