Gluconato de Sodio

Descripción

El gluconato de sodio es una sal sódica del ácido glucónico, ampliamente utilizado como un agente quelante y estabilizante en diversas aplicaciones industriales. Su principal función es mejorar la solubilidad de minerales y metales, lo que lo convierte en un ingrediente esencial en la formulación de productos alimenticios y cosméticos. En la industria, el gluconato de sodio encuentra aplicaciones en la producción de alimentos procesados, donde actúa como conservante y mejorador de textura. También se utiliza en la formulación de productos de limpieza y cosméticos, ayudando a estabilizar emulsiones y mejorar la eficacia de otros ingredientes activos. Entre los beneficios del gluconato de sodio se destacan su alta solubilidad en agua, su capacidad para formar complejos con metales y su perfil de seguridad, lo que lo hace apto para su uso en productos de contacto con alimentos. Además, este compuesto es biodegradable y no tóxico, lo que lo convierte en una opción preferida en diversas aplicaciones industriales. El gluconato de sodio se presenta en forma de polvo o cristales y se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y fuentes de humedad para preservar sus propiedades. Su versatilidad lo hace ideal para múltiples sectores en el mercado peruano.