Ascorbato de Sodio

Descripción

El Ascorbato de Sodio es una sal sódica del ácido ascórbico, ampliamente utilizado como antioxidante en diversas industrias. Su principal función es prevenir la oxidación de productos, mejorando la estabilidad y vida útil de alimentos y productos farmacéuticos. En la industria alimentaria, el Ascorbato de Sodio se aplica en la conservación de carnes, frutas y verduras, así como en la producción de bebidas. También es un componente clave en la elaboración de suplementos nutricionales, donde ayuda a mantener la calidad de los ingredientes activos y a potenciar el valor nutricional de los productos. Entre sus beneficios destacan su alta solubilidad en agua, su capacidad para regenerar la vitamina E y su perfil de seguridad, siendo generalmente reconocido como seguro (GRAS). Esta sustancia no solo mejora la calidad de los productos, sino que también contribuye a la salud del consumidor al proporcionar un efecto antioxidante beneficioso. El Ascorbato de Sodio está disponible en diversas presentaciones, incluyendo polvo y gránulos, y debe almacenarse en un lugar fresco y seco, protegido de la luz y la humedad para mantener su efectividad. Su versatilidad lo convierte en un ingrediente esencial en múltiples aplicaciones industriales.