Ácido Málico

Descripción

El ácido málico es un ácido dicarboxílico que se encuentra de forma natural en diversas frutas. Su principal uso radica en la industria alimentaria como acidulante y potenciador de sabor, además de ser utilizado en la formulación de productos farmacéuticos y cosméticos por sus propiedades beneficiosas para la salud y la piel. En la industria alimentaria, el ácido málico se utiliza para mejorar el sabor de jugos y bebidas, así como en la conservación de alimentos. En el ámbito farmacéutico, se incorpora en la formulación de suplementos dietéticos y medicamentos, mientras que en cosmética, se emplea por sus propiedades exfoliantes y humectantes, contribuyendo a la salud de la piel. Entre los beneficios del ácido málico se destacan su capacidad para regular el pH, su baja toxicidad y su versatilidad en diferentes formulaciones. Además, su naturaleza biodegradable lo convierte en una opción ecológica para diversas aplicaciones industriales. El ácido málico está disponible en varias presentaciones, como polvo y líquido, y debe almacenarse en un lugar fresco y seco, protegido de la luz directa para garantizar su estabilidad y eficacia.