Benzoato de Sodio

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Benzoato de Sodio

También conocido como benzoato de sosa, Es una sal blanca, cristalina, gelatinosa o granular del ácido benzoico. Es soluble en agua y ligeramente soluble en etanol. La sal es un conservante y generalmente se usa en alimentos, siendo efectivo en condiciones acidas. Se encuentra naturalmente en ciruelas pasas, manzanas, clavos de olor, canela, arándanos y pasas, Se produce neutralizando el ácido benzoico con bicarbonato de sodio, carbonato de sodio o hidróxido de sodio. Se utiliza para tratar determinadas enfermedades metabólicas. Tales enfermedades incluyen defectos del ciclo de la urea, acompañados de hiperamonemia e hiperglucemia no cetósica.

Entre sus usos y aplicaciones están:

En alimentos: en aliños para ensalada, bebidas carbonatadas, mermeladas, zumo de frutas, salsas y refrescos, ya que es bueno como conservante matando hongos, levaduras y bacterias.
En pirotecnia o fuegos artificiales, ligado, produce el silbido antes de estallar.
En comidas precocidas, gazpachos, hummus, aceitunas, mariscos en lata, pescado y caviar.
En medicina: jarabe para la tos, ibuprofeno, reduce los niveles de nitrógeno en pacientes con deficiencias de enzimas del ciclo de la urea, para reducir concentración plasmática.
El benzoato de sodio tiene el estado de principio activo huérfano de EMA en el tratamiento de la hiperglucemia no cetósica.
Como materia prima en la industria del caucho y plástico.
Lo contienen las pastas dentales y enjuagues bucales.

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